紅茶グマ開業日記2001年3月

ouvrons une pâtisserie!
紅茶グマ開業日記	2001年3月

3月12日　　　　ビッグ・ウェンズデー
この日は私の人生のなかでもかなり、でっかいビッグ・ウエンズデー。パパのママさんの友人、Ｋさんから電話で、　「みどりさん、ケーキのお店やってみる気ない？」　「えー！！」聞いてみれば、Ｋさんは現在建築中のマンション1階の駐車場スペースの一画にちょっとお店でもあれば…と思いつき、Ｋさんのご主人と相談して、私に電話をくださったそうで…。もともとお菓子作りが趣味で、お菓子の教室で習いつつ、自分でもお菓子をちょこちょこと教えたりしていた…けれど、突然、お店！　「…少し考えたいので、お時間いただけますか？」やっとそれだけ言って電話を切ったけど、Ｋさんは　「もしあなたがお店をやらないなら、そのままセメント流して駐車場にしちゃうから、なるべく早く、できれば今週末ぐらいまでにお返事ちょうだいね。」とのこと。ほんとかい？あまりの突然で早急な話にぼうぜんとする私。ホイッパー握る手にも力がはいる…
3月13日　　　　助けて～！
一夜明けて、あれは夢だったのか…とぼんやり考えてみるが、どうも現実らしい。自慢にもならんことだが、いつも流れるまま気ままにやってきたせいか、決断ということが苦手な私である。今、今回この話を持ってきてくれたＫさんにお願いしたいことは、一気に突っ走るのはやめて～!もうちょっと考えさせて～!ってこと。とりあえずドキドキしながら建築現場に行ってみたりするが、あたりまえだけど、なんもない。
3月14日　　　　友達に相談の嵐
とりあえず、誰かに相談するべ。と考え、友達で心の師匠（？）、フレンチビストロのオーナーシェフ、ヒャクちゃんに、電話してみる。ヒャクちゃんは天才的感覚派なので、「いやーみどちゃん、なんとかなるんじゃない？とりあえずやってみたらー？」だって。　「でもさ、失敗したらって考えると怖くない？」と聞くと、「それを考えてちゃ、人間なにもできないよう。」だって。電話をして、なぜかますます不安になる。そして相談第２弾、今度は、いつも的確なアドバイスで、暴走しがちな私をたしなめてくれる、リアリスト実践派のケイちゃんに電話。彼女はお菓子屋さんで仕事をしている。　「今、景気悪いしね、どうしてもやりたい、ってかんじでなければ、やめたほうがいいかも。」とのこと。そのあと、相談第３弾は、レストラン関係の雑誌で仕事をしていたライターのコウちゃん。彼はやっぱいろんなお店を見てきているから、かなりシビア。物件の条件を冷静に整理して、本当に自分にとって、ベストなものかどうか、よく検討したほうがいい、とのこと。彼も結構ネガっぽいかんじ…。うーんますます混迷をきたしてきたな。みなさんのご意見はまさにごもっとも。さて、どうするか…
3月16日　　　　うるうるうる！
今日は、私の通ってる「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」ケーキ教室の最終日。1年間ありがとうございました、弓田先生、椎名先生。ダメッ子クラブの私に、毎回たくさんのおいしいお菓子を教えてくださいましたね。修了証を弓田先生からいただきましたが、今までもらった、どの証書よりうれしかったです。　… で、教室のあと、飲み会で、お店の話を椎名先生に相談してみた。椎名先生は、ぴっとまっすぐに私をみて、「がんばんなさい！」というようなことを言ってくれた気がする。（情けないが、実は酔っぱらってたせいで正確に思い出せない。）だけど、弓田先生の言ってくださった言葉はかなり衝撃的だったせいか、どろーんとした私の頭でも一字一句覚えてる！　「だ～いじょぶだ。やれやれ～！やらないで後悔するより、失敗して後悔した方がいいべ。もし失敗したら夜逃げすればいいんだべ。」 …弓田先生、ありがとうございます。だけど、そのお店は家からかなり近所に建つことになっているので、夜逃げはちょっと無理かもしれません。
3月17日　　　　3人の大先輩
いやー困った。かなり困った。お店をやるにしてもやめるにしても、どうも今ひとつ決定打にかける気がする。そこで迷っている私に、椎名先生が、「イル・プルー」の教室の外に出られて、ご自分でお店をやっておられるＮさんのところに連れてってくださることになった。吉祥寺で待ち合わせてふたりで出発。雨の中、意外と方向音痴の椎名先生と迷いながらたどりついたそこは、本当に住宅街の普通のお家。玄関をはいると、いきなりとてもかわいいショーケースがあって、ちょっと「おおっ！」と驚く。そこに貴重な宝石のように、きれいなお菓子が並んでいる。そちらで、椎名先生のお友達で、お菓子の先生をなさっているＭさんも来てくださって、４人でテーブルを囲み、Ｎさんが作られた珠玉のケーキをごちそうになり、みなさまのお話をいろいろうかがう。かいつまんで言うと、みなさまのご意見は超辛口。　「今は350円あればケーキを買うより、パンを買う時代なのよ。」（えっ、そうなの？私は350円あったらケーキ買いたいけどな）　「本当に年々厳しくなってきていて、これから景気はもっと悪くなると思うし、先がなかなか見えないしね…」（なんだか、配給される日用品をもらおうとして、何時間も行列して並んでいる自分の姿が頭に浮かんできた…）この胸にド～ンとのしかかるこの重圧は…ナニ？明らかにビビりきった私に、大先輩がたは、静かにこうおっしゃいました。　「夢のないことばかり言ってしまって、ごめんなさいね。だけど、あなたに本当にがんばってほしいからこそ、あえてこういう話をさせていただいたのよ。」オー！感動！ちょっと泣きそうかも… みなさま、貴重で愛にあふれた厳しいご意見、本当にありがとうございました。お店をやるにしてもやらないにしても、あたくし、この胸にしっかり刻みつけておきます！
3月18日　　　　ついに決断の日！
ついに今日、マンションオーナー、Ｋさんに返事をする日！お店をやりたいっていうのは、お菓子作りが好きな人間なら、誰でも持っている夢だと思う。だけど、まったく素人の私がやっていけるのか？腕に自信もないし、なんとか店を開店までこぎつけたとしても、ちゃんと経営なんていうものをやっていけるのか？… 家族は私の店問題に関して、「どーしたら、いいの？」と聞いても、みなさん、　「ウーン、そうねえ。どうなんでしょうか？…」と、一応、「どうしてもって言うなら、やってみたらー？」というかんじの、やや、消極的ながら賛成…というふう。　｢絶対反対！無理無理！」なんて言った日にゃ、きっと、ムッとして　「なんだとー？無理だってー？ちくしょう、やってやる！」と急転直下、大久保の暴れん坊将軍と異名をとる私の大暴走を恐れてのこと？ワーン、決められないよー！それにしても、あとちょっと、もう一声おまけで、優柔不断な私の背中をドンと押してくれるような、なにかないものか…なんて虫が良すぎるか… と思っていたら、あったあったんですよ！その、ドンと背中を押してくれるもう一声おまけが！お昼過ぎ、私はちょっと家から離れた包材屋へ、焼き菓子をいれる袋を買いに、坂道を自転車で登っていた。心のなかでは常に「どうすんだべ、どうすんだべ。」と自問自答を繰り返しつつ… そして、ふと目をあげると、時々おやつを買いに行くケーキ屋さんがあった。　「うーん、ケーキ屋だ…」と、ちらっと自転車のペダルをこぎつつ、ケーキ屋のウインドウをのぞくと、なにやら張り紙がしてある。おお、なんだろう、と、自転車を降りてみると、「３月２０日をもって、しばらくの間お休みします。」と書いてあるではないか！　「なんで？」と思い、なかにはいって、事情を聞くと、排水の問題があって、工事をしないといけなくなり、たぶんこのままお店はしめることになる…というお話。　「え～！実は私、コレコレこうで…」と今までの事情を説明すると、そのケーキ屋さんのご主人が、もし店をやるなら、機材や型、道具類を安価でゆずってくださるとのこと。　「ほんとですか～！」信じられない！もしかして、これはやっぱ、お店やれっちゅうことなの？また心臓がばくばくしつつ、帰路につき、水をコップ一杯ガブ飲みして、受話器をとった。そしてＫさんに電話して、ひとこと。　「お店やります。よろしくお願いします。」ついに言っちゃったよ。
この3月が、まさに私の人生で一番の転機だったのだと思います。すべてのことが、店を開店するためにまわっているような気がして、ここでやらなきゃたぶん二度とこんな機会はめぐってこない…という気にさせられました。 next　→